Fehérje, D-vitamin, rostok: az egészséges időskori étrend alappillérei
Természetesen egész életünk során fontos a megfelelő étrend, a helyes táplálkozás, de az idősebb korosztálynak néhány dologra kiemelten fontos odafigyelni. Ahogy öregszünk, a szervezetünk is megváltozik. Máshogy reagál, mint fiatalon, és vannak olyan speciális problémák, amik kifejezetten az idősekre jellemzők. Ezekről beszélgettünk Varga Endréné Zsófival, a Vegatesz Magyarország vezetőjével. Zsófi több, mint 15 éve foglalkozik komplex táplálkozási tanácsadással, valamint allergiavizsgálattal, és egyéb komplex vizsgálatokkal. Amire 60 felett érdemes odafigyelni Zsófi szerint 60 éves kor felett az egészséges étrend összeállításánál kulcsfontosságú a megfelelő arányú szénhidrát-, fehérje- és rostbevitel. Az sem mindegy, milyen szénhidrátot fogyasztunk. Hiszen a finomított liszt és cukor helyett sokkal értékesebbek a minél feldolgozatlanabb gabonafélék, mint például a rizs, a zab, a köles, vagy a hajdina. A makrotápanyagok mellett kiemelt szerepe van a mikrotápanyagoknak is. Ezek a vitaminok,...
